老上海的西餐馆
以前，上海有家极其著名的西餐馆叫“巧格力店”，中文以老板的姓氏称，一般都叫“沙利文”，沙利文开在南京路河南路以东、向马路凸出的地方，是一英国式建筑，上下两层。另外在静安寺路(南京西路)麦德赫斯脱路(泰兴路)以东有家分店，也是一幢英国式的建筑，不过是从人行道向内凹进的。老板沙利文还开了一家饼干糖果厂，也叫“沙利文”，解放后被接管，与苏格兰人詹姆斯·义利开的义利食品厂合并为上海益民食品厂。
南京东路上的沙利文是外滩一带洋行老板和高级职员吃饭喝咖啡的地方。莫看这家西餐馆的英国气派使人不敢问津，其实吃一顿午餐价格并不贵，在日本投降后，吃一顿午餐合美金才五角钱。静安寺路那一家的顾客是一些高等华人和他们的子女。
除了英式西餐，德国西餐在上海也很著名。就在静安寺哈同花园(上海展览馆)大门的东边，有两家挨着的德式西餐馆。一家是德国人开的来喜饭店，一家是中国人开的大来饭店。据说后者的厨师是从前者那里挖过来的。两家德国式西餐部以德国猪蹄和德国酸泡菜著称。另有一家叫凯司令的，好像也是德国菜，就开在赫德路(常德路)、女作家张爱玲住的公寓楼的底层，并在静安寺路静安别墅东面开有分店，这两家烤制的蛋糕都很有名。
美国式西餐最著名的有两家，一家是开在南京东路中央商场东侧，叫德大大饭店，以牛排著称，一块牛排又厚又大，几乎有两个手掌大，即使是关照侍者要烧得烂一点，也是一刀下去会冒出血丝来。国人胃口小，一般只吃了四分之一或三分之一就吃不下去了。德大在虹口还有一家分店。另一家美国式西餐馆在中央商场以西的南京东路上，叫“吉美厨房”，一进门就是个烤炉，铁板上烤着牛肉饼，佐以煎洋葱，一个小面包，就是一客地道的汉堡包了。由于现烤现卖，香气扑鼻，十分诱人。顾客大多是刚从停泊在黄浦江军舰上下来的美国水手。
俄国式西餐，也就是上海人俗称的罗宋大菜。一家较高级的开在霞飞路(今淮海路美丽华酒店的地方)，名字好像叫“文艺复兴”，里面还有一个夜花园。不过国人所指的罗宋大菜却不是这一家，而是巴黎大戏院门口西首的东华，六只角子一客，罗宋面包尽你吃饱，还有一份浇了奶油的红菜牛肉汤(上海人叫罗宋汤)和一盆正菜。
